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Il ristorante
In San Frediano, nel cuore di Firenze, ed esattamente in Via dell’Orto troviamo il ristorante il Guscio che dal 1986 offre alla sua clientela una raffinata scelta di piatti tipici toscani accompagnati da deliziosi vini, fiore all’occhiello del menù. L’attenzione alle materie prime stagionali di primissima scelta e la cura con la quale vengono preparati i piatti lo pone fra i primi ristoranti ricercati del capoluogo.
Il Ristorante il Guscio a Firenze, fa parte della storia del quartiere di San Frediano. Un quartiere dove il tempo sembra essersi fermato, dove la tradizione delle dell'amore per le cose "fatte a mano" ha superato la soglia delle botteghe artigianali e ha permeato ogni luogo come il nostro ristorante, che dal 1986 trova il suo rinnovamento nella tradizione dei piatti tipici toscani.
Il ristorante è diviso in tre sale. I colori dominanti sono i toni caldi del giallo, dal legno naturale delle travi a vista, al piano dei tavoli. Le nicchie contenenti le molteplici etichette di vini fanno da arredo alle pareti spatolate insieme ai vari soggetti di natura morta dei quadri. Personale informale ma molto preparato.
Primi piatti espressi, secondi di carne e pesce e un dolce a chiudere un pasto circondati in un ambiente familiare e accogliente.
Il nostro menu ti offre il sapore e la tradizione fiorentina, nella cornice del quartiere che più è rimasto legato alle sue origini. 
Ampia selezione di vini con una scelta fra 70 etichette di varie regioni, con un occhio di riguardo alle produzioni toscane di nicchia. Sassicaia e Ornellaia per citarne alcuni.
I piatti
Ossobuco di vitella in bianco
Crostini toscani
Petto d'anatra all'arancia
Calamarata cacio pepe totani e gamberi
Coniglio ripieno con scamorza e carciofi
Ravioli al nero di seppia con carciofi e gamberi
Gnudi di ricotta con pomodoro e pesto di spinacini freschi
Maltagliati ai fiori di zucca e code di gambero
Petto di faraona lardellata con spinaci e riduzione di aceto balsamico
Cuore di baccalà al forno con pomodorini e olive taggiasche
Palamita con robiola e aneto
Branzino con funghi porcini
Torta di Mele
Sformatino di asparagi
Petto di faraona lardellata con spinaci e riduzione di aceto balsamico | Maltagliati ai fiori di zucca e code di gambero | Gnudi di ricotta con pomodoro e pesto di spinacini freschi
Ravioli al nero di seppia con carciofi e gamberi | Coniglio ripieno con scamorza e carciofi | Calamarata cacio pepe totani e gamberi | Petto d'anatra all'arancia | Crostini toscani
