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e dalle 19.30 alle 23.00
Sabato dalle 19.30 alle 23 - Chiuso la Domenica
Il ristorante
In San Frediano, nel cuore di Firenze, ed esattamente in Via dell’Orto troviamo il ristorante il Guscio che dal 1986 offre alla sua clientela una raffinata scelta di piatti tipici toscani accompagnati da deliziosi vini, fiore all’occhiello del menù. L’attenzione alle materie prime stagionali di primissima scelta e la cura con la quale vengono preparati i piatti lo pone fra i primi ristoranti ricercati del capoluogo.
Il Ristorante il Guscio a Firenze, fa parte della storia del quartiere di San Frediano. Un quartiere dove il tempo sembra essersi fermato, dove la tradizione delle dell'amore per le cose "fatte a mano" ha superato la soglia delle botteghe artigianali e ha permeato ogni luogo come il nostro ristorante, che dal 1986 trova il suo rinnovamento nella tradizione dei piatti tipici toscani.
Il ristorante è diviso in tre sale. I colori dominanti sono i toni caldi del giallo, dal legno naturale delle travi a vista, al piano dei tavoli. Le nicchie contenenti le molteplici etichette di vini fanno da arredo alle pareti spatolate insieme ai vari soggetti di natura morta dei quadri. Personale informale ma molto preparato.
Ampia selezione di vini con una scelta fra 70 etichette di varie regioni, con un occhio di riguardo alle produzioni toscane di nicchia. Sassicaia e Ornellaia per citarne alcuni.
I piatti
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Ossobuco di vitella in bianco
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Crostini toscani
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Petto d'anatra all'arancia
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Calamarata cacio pepe totani e gamberi
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Coniglio ripieno con scamorza e carciofi
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Ravioli al nero di seppia con carciofi e gamberi
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Gnudi di ricotta con pomodoro e pesto di spinacini freschi
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Maltagliati ai fiori di zucca e code di gambero
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Petto di faraona lardellata con spinaci e riduzione di aceto balsamico
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Cuore di baccalà al forno con pomodorini e olive taggiasche
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Palamita con robiola e aneto
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Branzino con funghi porcini
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Torta di Mele
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Sformatino di asparagi
