Antipasti

Gran tagliere del Guscio € 13,00

Acciughe del mar cantabrico, pane fatto in casa e burro alle erbe € 12,00

Battuta di manzo al coltello, burrata affumicata, olio di noci e scalogno € 15,00

Flan di porcini, pecorino e tartufo fresco € 11,00

Tartare di tonno, olio di sesamo, insalatina di pesche, avocado e vaniglia € 15,00

Insalata di finocchi, arance, sgombro in olio cottura e pistacchi € 12,00

Primi piatti

Linguine alla trabaccolara € 12,00

Pappardelle al coniglio in bianco e olive taggiache € 11,00

Mezzemaniche con zucchine, guanciale croccante e zabaione di fiori di zucca € 12,00

Gnudi di ricotta e spinaci, cremoso di parmigiano e tartufo fresco € 14,00

Spaghetti, aglio, olio e peperoncino, tartare di gambero rosso la sua colatura e lime € 15,00

Paccheri con ragù di polpo di scoglio € 14,00

Secondi piatti

Dalla Stufa

Petto di anatra ai lamponi con cipollotti in agrodolce € 16,00

Filetto di maiale porchettato, riduzione di Chianti Classico e sformatino di fagioli cannellini € 16,00

Filetto di manzo al Vin Santo con "Foie Gras" toscano e erbe di campo saltate € 23,00

Calamari e zucchine in Tre Cotture € 18,00

Filetto di ombrina CBT, cremoso di patate ed erbe aromatiche con galletti saltati e porro fritto € 18,00

Dalla Griglia

Tagliata di tonno con cipolle di tropea in agrodolce € 16,00

Tagliata di manzo al sale dello zingaro € 14,00

Filetto di manzo € 20,00 | a richiesta al tartufo € 28,00

Fiorentina al kg € 45,00

Dolci

Flan caldo di lamponi con gelato di ricotta fatto in casa € 7,00

Torta al Vin Santo e cantuccini € 7,00

Semifreddo di pesche bianche, crumble alla lavanda e crema inglese al miele di castagno € 7,00

Creme Bruleè al caramello saltato e arachidi € 7.00

"Pane e Cioccolato" con crema al Rhum € 6,00

Gelati e Sorbetti del giorno fatti in casa € 6,00

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