Antipasti

Crostini toscani

Burro e acciughe del Cantabrico con pane tostato

Segato di carciofi con scaglie di parmigiano

Tartare di tonno con cipolline di tropea marinate e pistacchi

Carciofi fritti con straccetti di burrata

Antipasto della casa

Selezione di formaggi con miele e frutta

Il "Tonno del Chianti" con fagiolini bianchi all'olio

Tagliere di salumi misti con crostini di fegato, bruschetta e pecorino 

Primi piatti

Ribollita

Tagliatelle "ai' Sugo" di carne

Pappardelle di coniglio bianco con olive nere

Vellutata di ceci con bocconcini di baccalà al rosmarino

Paccheri nduja e straccetti di burrata

Maltagliati con fiori di zucca, gamberi e scampi

Risotto con pere al vin santo, gorgonzola ed erba cipollina

Mezzi paccheri alla carbonara di carciofi

Spaghetti alla trabaccolara

Secondi piatti

Tagliata di tonno con cipolle di tropea in agrodolce e pistacchio

Frittura di mare

Filetto di pescato con pomodorini e olive taggiasche

Cuore di baccalà al forno in crosta di patate e crema di ceci

Guancia di vitella brasata al vino rosso con fagioli all'olio

Costolette di agnello con patate arrosto

Filetto di manzo al vin santo con patè di fegato e spinacini

Filetto di manzo con patate arrosto

Ossobuco di vitella in bianco con piselli e pancetta

Tagliata di manzo con rosmarino e pepe verde e patate arrosto

Maialino di latte al forno con mirto con purè di patate

Petto di anatra all'arancia con scalogni in agrodolce

Tagliata di manzo con rucola, scaglie di parmigiano e aceto balsamico

Lombatina di vitella con patate e insalatina

Bistecca di manzo alla fiorentina

Dolci

Cestino croccante con crema chantilly, frutti di bosco e kiwi

Coppetta al forno con crema di ricotta e lamponi caldi

Tenerezza di cioccolata con crema al Gran Marnier

Crema di yogurt con fragole

Panna cotta con croccantini di mandorle e caramello

Crema catalana con scorze d'arancia caramellata

Ananas

Sorbetto di limone

Gelato di crema casalingo affogato al caffè

Biscottini e vin santo

 
 

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Il ristorante resterà chiuso per ferie dal 10 Agosto all'1 Settembre 2019

 

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