Ecco a voi il cuore di Baccalà! Un taglio particolare che racchiude i sapori del mare. Cotto nel forno a vapore, lo completiamo con un guazzetto di olio, vino bianco, pomodorini e olive taggiasche.
Questo piatto estivo lo proponiamo da circa un anno ed ha riscosso un enorme successo. Venite a provarlo.